16 Dic

Omini pan di zenzero

Pubblicato in Cucina

Oggi impariamo a preparare un classico dolce natalizio: the gingerbread.

I tipici omini di pan di zenzero che non possono mancare all'appello delle delizie natalizie. Ecco come si preparano...

 

Omini di pan di zenzero

 

Ingredienti:

350g di farina

150g di miele

150g di burro

160g di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1⁄2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano 1⁄4 di cucchiaino di noce moscata

2 cucchiaini di cannella

2 cucchiaini di zenzero

1⁄2 cucchiaino di bicarbonato

 

 

In una ciotola (se avete il mixer ancora meglio) mescolare la farina con lo zucchero, le spezie e il bicarbonato. Aggiungere il burro a pezzetti e il miele; dare una prima mescolata e aggiungere l'uovo intero. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla e involgerla nella pellicola, metterla in frigo per 2 ore.

Passate le 2 ore stendiamo l'impasto e formiamo i nostri omini di pan di zenzero che andremo a cuocere per 10-12 minuti a 180°C.

Questi biscottini si possono decorare a nostro piacimento, per renderli dei simpatici regalini natalizi. Infatti se li inseriamo nelle delle bustine trasparenti con un bel fiocco diventano un piccolo pensiero, che sicuramente vi farà fare un'ottima figura.

 

Mancano poche settimane all’avvento del Natale. Le Luci, l’albero di Natale, il Presepe, e tanti regali da scartare! Ma il Natale è anche condividere momenti speciali con le persone che si amano. Non c’è di meglio che trascorrere del buon tempo in cucina a preparare le tante leccornie per questi giorni festivi.

Se non avete ancora idee su quali dolci preparare, vi consiglio i buonissimi, profumatissimi e soprattutto scenografici “Omini di pan di zenzero”, biscottini preparati con un impasto a base di cannella, zenzero, e noce moscata, decorati poi con glassa colorata e da appendere all’albero di Natale come vuole la tradizione.

 

INGREDIENTI PER 30/35 BISCOTTI:

 

  • 350g di farina 00
  • 160g di zucchero
  • 150g di burro
  • 1 uovo
  • 150g di miele
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

 

PER LA GLASSA COLORATA:

  • 150g di zucchero a velo
  • 30g di albume d’uovo
  • Coloranti alimentari

 

PROCEDIMENTO:

In una scodella setacciate la farina e lo zucchero, e aggiungete cannella, zenzero, noce moscata e il bicarbonato. Tagliate il burro freddo a tronchetti e aggiungetelo agli altri ingredienti. Aggiungete poi il miele, e mischiate il tutto con un mixer a media velocità, fino a che non otterrete un impasto bricioloso. Poi unite l’uovo e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Date la forma di una palla al vostro impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, e lasciatelo riposare in frigo per 2 ore circa.

 

Trascorse le due ore stendere l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di 4mm. Aiutandovi con un coppapasta della forma di un omino, create i vostri biscotti, poneteli poi in una teglia coperta da carta forno. Fateli cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 10/12 min fino a che non acquisiranno un colore dorato. Per la glassa montate l’albume a neve e un po’ alla volta aggiungete lo zucchero a velo. In base ai colori che vorrete utilizzare per decorare i vostri omini di pan di zenzero, suddivideteli in varie ciotoline e aggiungete ad ognuna di queste del colorante alimentare. Con una sacca da pasticciere decorate i biscotti.

 

Buone Feste!