Abbiamo già parlato di come preparare la pasta dei vasetti, conosciamo tutti la torta dei sette vasetti dolce, ma sapete che ne esiste una gustosissima
versione salata? Ecco quindi la ricetta della Torta dei 7 vasetti salata.
Ingredienti
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di maizena
1 bustina di lievito per torte salate
1 vasetto di latte
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt naturale
1 vasetto di parmigiano
3 uova
sale
Per il ripieno:
salumi, formaggio filante ( a scelta)
olive nere, origano
Iniziamo preparando l'impasto della torta: mettiamo il vasetto dello yogurt in una ciotola capiente,
aggiungiamo il parmigiano e 3 tuorli mescoliamo bene il tutto. Ricordiamoci di tenere da parte i
bianchi che andranno montati bene a neve.
Nell'impasto aggiungiamo ora un pizzico di sale, l'olio, la farina, il lievito e la maizena mescoliamo
bene cercando di non formare grumi, aggiungiamo poi il vasetto del latte.
Quando il composto avrà ottenuto una buona consistenza aggiungiamo i salumi, circa 150 g, i
formaggi (180g) che più ci piacciono le olive a rondelle e dell'origano tritato. Mescoliamo e
aggiungiamo all'ultimo gli albumi montati a neve cercando di amalgamare bene il tutto
Versiamo il composto in una teglia da 24cm cuociamo a forno ventilato a 160°C per circa 30
minuti.
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