14 Giu

Stecchi con pistacchio

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Uno strappo alla dieta ogni tanto si può fare e cosa c'è di meglio del gelato per farlo? Oggi vi propongo degli stecchi che vi ricorderanno quelli confezionati ma solo nella forma perché il sapore sarà tutta un'altra cosa...  

 

Stecchi con pistacchio ( x 6 gelati)

Ingredienti:
850 g di gelato fior di latte
400 g di cioccolato fondente

100 g di granella di pistacchio (o nocciole, o mandorle)

 

 

Lavoriamo il gelato con un cucchiaio in modo da renderlo più morbido, ora lo inseriamo in delle formine da ghiacciolo stando attente a che non rimangano delle bolle d'aria o degli spazzi vuoti e al centro posizioniamo uno stecco. Lasciamo riposare il tutto per almeno 12 ore.
Per la copertura tritiamo il cioccolato fondente, meglio quello al 70% di cacao, e facciamolo fondere a bagnomaria. Prendiamo il nostro gelatino e lo immergiamo nel cioccolato fuso tenendolo capovolto per far scolare l'eccesso e impaniamolo nella granella di pistacchio.

 

 

Ripetiamo l'operazione per tutti gli altri gelatini. Se il cioccolato dovesse raddensarsi troppo lo scaldiamo nuovamente in modo da renderlo nuovamente fluido.
Teniamo gli stecchi pronti in freezer per almeno 30 minuti prima di servili.
Se non possediamo le formine per i ghiaccioli possiamo utilizzare dei bicchieri di carta, la forma sarà tonda ma saranno ugualmente buoni. 

 

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Letto 2186 volte Ultima modifica il Venerdì, 14 Giugno 2013 15:33
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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......