21 Mag

Torta ricotta e cacao. Una delizia dei sensi

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Anche se siamo in pieno regime dietetico per prepararci all'estate un dolcetto ci sta sempre bene.
Oggi prepariamo una Torta di ricotta e cacao che con qualche piccolo accorgimento diventa light,
cosi il senso di colpa è scongiurato.


Ingredienti
50 grammi di mandorle sgusciate
2 uova fresche
1 cucchiaio dolcificante o fruttosio
200 grammi di ricotta fresca light
1 cucchiaio di cacao amaro
75 grammi di farina 00
50 grammi di fecola di patate
1/2 bustina di lievito per dolci
sale

 

ricetta-torta-dolce-ricotta-cacao


Preparazione:
Per prima cosa tritiamo grossolanamente le mandorle, separiamo i tuorli dagli albumi mettendo
questi ultimi in una terrina. Con una frusta mescoliamo i tuorli con il dolcificante.
In un altra ciotola montiamo a neve soda gli albumi con un pizzico di sale. Ora frulliamo la ricotta
con il cacao amaro e la mettiamo in una ciotola dove aggiungiamo i tuorli mescolati al dolcificante
e mescoliamo bene. Uniamo gradualmente la farina bianca, la fecola e il lievito setacciati insieme.
Incorporiamo gli albumi montati a neve all'impasto di cacao, e una volta ottenuto un composto
uniforme, lo disponiamo nella tortiera foderata con la carta da forno e cospargiamo la superficie con
le mandorle tritate.
Cuociamo in forno a 180 gradi per 30-40 minuti circa.

 

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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......