15 Set

Piatti e prodotti tipici pugliesi da provare assolutamente

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Piatti e prodotti tipici pugliesi da provare assolutamente

La Puglia è una delle regioni più belle dell’Italia. Terra di mare, di tradizione e di cultura, la Puglia si contraddistingue soprattutto per la sua enogastronomia, con prodotti e sapori tipici della zona che danno vita a piatti gustosissimi e unici, famosi a livello mondiale.

Le pietanze tipiche della Puglia sono davvero tante ed è quasi impossibile elencarle tutte. Per questo, sono stati selezionati di seguito alcuni tra i piatti e i prodotti tipici pugliesi più famosi e tutte le loro caratteristiche e particolarità.

Ecco alcune pietanze pugliesi da provare assolutamente.

Il panino gourmet con il polpo

Il panino con il polpo gourmet è un piatto tipico della Puglia da provare assolutamente. Si tratta di un connubio sfizioso, che vede uniti due semplici fette di pane e il polpo, simbolo del mare pugliese. Il panino con il polpo è un vero e proprio classico italiano: rappresenta una tipica cena dello street food con un pesce ottimo e dai gusti unici. Ne esistono moltissime varianti, tra i quali: alla piastra, arrosto, alla brace, alla griglia e fritto. Per imparare come cucinare il panino col polpo in casa al meglio, è necessario essenzialmente conoscere bene il livello giusto di cottura del polpo e imparare a condirlo nel modo migliore.

Il panzerotto fritto

Il panzerotto fritto è una delle specialità locali più famose della Puglia. Si tratta di un vero e proprio cibo di strada gustoso e apprezzato in modo particolare, sia su scala nazionale che su scala globale. Il panzerotto fritto è una sorta di calzone, con la forma di una mezzaluna, fatto con l’impasto della pizza e ripieno di mozzarella e pomodoro. Non appena pronto, l’impasto viene fritto, creando un prodotto croccante all’esterno e morbido all’interno.

Il calzone barese

Parlando di cibi golosi e gustosi, uno tra i piatti e i prodotti tipici pugliesi è il calzone barese. Come spiega il nome stesso, si tratta di un alimento originario della città di Bari. In questo caso, il calzone, impastato rigorosamente a mano, viene riempito con gli ingredienti che più si preferiscono. Una delle versioni più apprezzate, è il calzone ripieno con la ricotta. Questa, però, presenta una consistenza diversa rispetto a quella cui siamo abituati: è, infatti, molto più cremosa e piccante. Altri ingredienti possono essere olive, uva passa e, particolarmente amata, la versione con le cipolle fritte.

La tiella di riso

La tiella di riso, chiamata così in riferimento al tegame in cui viene cucinata, è una sorta di paella pugliese. Gli ingredienti principali sono riso, patate e cozze, ai quali ne vengono aggiunti altri come pomodori, cipolla, pangrattato e molto altro per rendere il piatto ancora più prelibato ed invitante.

Il polpo alla pignata

Si tratta di un piatto di polpo cucinato in modo particolare. Il pesce, infatti, viene fatto cucinare all’interno della ‘pignata’, ovvero una pentola in terracotta, fino a quando non raggiunge una perfetta consistenza, morbida e gustosa.

Il pasticciotto pugliese

Tra i piatti e i prodotti tipici pugliesi, non mancano di certo i dolci. Il pasticciotto, per esempio, è il dolce pugliese per eccellenza. Conosciuto come il più antico dolce della tradizione della Puglia, si tratta di un tortino dalla forma ovale caratterizzato da una pasta esterna fatta di frolla molto friabile e da un abbondante e golosissimo ripieno di crema pasticcera.

Letto 95 volte Ultima modifica il Giovedì, 15 Settembre 2022 17:23
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