San Valentino si sta avvicinando. Se non volete preparare dei biscotti a cuore per il vostro lui, magari potete optare per una dolce e squisita torta mousse al cioccolato. Se vi va, ecco la ricetta.
INGREDIENTI
- 400g di cioccolato
- 430 g di ricotta
- 200 g di panna
- 350 g di biscotti al cacao
Per prima cosa prepariamo la mousse, facciamo sciogliere il cacao a bagnomaria, una volta che si sarà intiepidito mescoliamolo alla ricotta, una volta che il tutto si sarà incorporato aggiungiamo mescolando dal basso verso l'alto la panna precedentemente montata. Tritiamo i biscotti al mixer rendendoli completamente sbriciolati.
Prendiamo ora una teglia meglio se con cerniera, imburriamola o usiamo la carta fono e mettiamo sulla base metà dei biscotti sbriciolati, mettiamo in frigo per 30 minuti, togliamo dal frigo e ricopriamo con metà della mousse, mettiamo in freezer per 30 minuti, ora mettiamo il secondo strato di biscotti rimettiamo in frigo per 30 minuti e ricopriamo con la mousse rimanente. Mettiamo in frigo per almeno 6 ore.
Prima di servire togliamo dal frigo almeno 30 minuti prima. Lo zucchero in questa ricetta non è menzionato poiché va a gusto, se usate cioccolato fondente e volete che il tutto sia più dolce aggiungete un po' di zucchero a velo. Come ho detto prima va a gusto personale.
