15 Lug

2 Variazioni di Anguria: Anguria con feta e Anguria con gelato

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Oggi prepariamo una ricetta particolare a base di frutta, o meglio a base del frutto dell'estate
l'ANGURIA. La utilizzeremo in due versioni dolce e salata.

Ecco la ricetta delle Variazioni di anguria.

Ingredienti:
per la parte salata
6 fette d'anguria
100 g di feta o ricotta salata
1 mazzetto di menta
1 cipolla rossa media
1 limone
1 manciata di olive sottolio
sale, pepe, olio


per la parte dolce
6 fette d'anguria
1 cucchiaio di miele
1 limone
gelato al fiordilatte

 

Ricetta-anguria-con-gelato


Iniziamo da quella salata, tagliamo la cipolla a velo e mettiamola a marinare con il succo di mezzo
limone e un pizzico di sale per almeno 30 minuti.
Nel frattempo tagliamo l'anguria e la feta a cubetti e condiamola con un filo d'olio, sale, pepe, il
succo rimanente del limone e la menta tagliata finemente. Uniamo all'insalata la cipolla scolata dal
limone e sciacquata, le olive e mescoliamo bene il tutto, serviamo ben fredda.
Per la parte dolce dobbiamo mettere a scaldare una piastra antiaderente, l'ideale sarebbe il barbecue.
Una volta che le fette d'anguria sono ben abbrustolite da entrambe le parti le mettiamo da parte.
Componiamo il piatto mettendo le fette d'anguria e accanto una bella pallina di gelato condiamo il
tutto con una salsina a base di miele, il succo di mezzo limone con le scorzette. Vedrete che bontà.

 

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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......