04 Lug

Viva gli Aperitivi! ecco 3 ricette veloci

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In questo periodo si fanno mille cene all'aperto e non si sa mai cosa preparare come aperitivo o
antipasto ed ecco un po' di idee:


Rotolini di zucchine 

3 zucchine
100 g di formaggio spalmabile
50 g di pinoli tostati
3 foglie di basilico
sale e pepe
Tagliamo le zucchine a fettine e grigliamole. Prepariamo la crema mescolando il formaggio
spalmabile, con i pinoli leggermente tagliati ed il basilico tritato fino a rendere il tutto omogeneo.
Assaggiamo e a necessità aggiungiamo del sale e del pepe.
Ora prendiamo una fettina di zucchina che farciamo con la crema, dopodiché la rotoliamo su se
stessa formando appunto un rotolino, mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.

 

ricetta-rotolini-zucchine


Tris di mousse

300 g di ricotta
100 g di tonno
100g di mortadella
100 g di olive denocciolate
sale e pepe
Tritiamo la mortadella e la mescoliamo con 100 g di ricotta aggiustiamo di sale e pepe.
Per quella di tonno mescoliamo del tonno sott'olio con altri 100 g di ricotta fino a formare una
crema omogenea.
Per la mousse di olive prendiamo un tritatutto dove mettiamo le olive, la ricotta, sale e pepe tritiamo
fino ad ottenere una crema non troppo fine. Conserviamo le mousse in frigo fino al momento di
servire. Possiamo gustarle facendo dei crostini con del pane abbrustolito oppure servirle in delle
ciotoline con del pane carasau a parte.

 

 

ricetta-insalata-di-mare

Insalatina di mare

250 g di anelli di calamaro
150 g di code di gambero
2 coste di sedano
5 pomodorini
succo di limone
olio, sale, prezzemolo
Facciamo bollire i calamari in una pentola con acqua calda per 20 minuti, aggiungiamo le code di
gambero e continuiamo la cottura per altri 2 minuti scoliamo tutto e mettiamoli in una bacinella con
dell'acqua fredda fino a farli raffreddare.
Una volta freddi li condiamo con olio, limone, prezzemolo tritato e se necessario sale e pepe.
Nel frattempo tagliamo il sedano a dadini e i pomodorini a metà. Ora che abbiamo tutti gli
ingredienti possiamo assemblare la nostra insalatina di mare che serviremmo ben fredda.

 

Leggi qui un'altra ricetta per un aperitivo sfizioso sfizioso

 

Letto 2693 volte Ultima modifica il Giovedì, 04 Luglio 2013 12:52
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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......