13 Mar

Petti di pollo farciti

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Ingredienti:


100 g di spinaci surgelati

120 g di ricotta
450 g di petto di pollo

100 g di prosciutto crudo

10 g di burro
1 cipolla
150 g di funghi
1 cucchiaio di farina
Vino bianco
Sale e pepe

Noce moscata

 

 


Preparazione:


Mettiamo gli spinaci una volta scongelati in un colapasta e premiamo affinché fuoriesca tutto il liquido. Mescoliamoli con la ricotta e condiamo con noce moscata, sale e pepe. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungiamo del pane a fette tritato.

Ora facciamo un taglio nei petti di pollo e farciamoli con la miscela di spinaci, avvolgiamo ogni petto con una fetta di prosciutto e fermiamo con uno stecchino. In una padella scaldiamo l’olio e rosoliamo i petti di pollo, trasferiamoli in una pirofila e manteniamoli caldi. Nel frattempo rosoliamo la cipolla con i funghi per 2-3 minuti, finché iniziano a dorare, incorporiamo la farina, e versiamo il vino e il brodo. Portiamo a ebollizione continuando a mescolare.

Saliamo e pepiamo la salsa e versiamola attorno al pollo.

Inforniamo la pirofila scoperta a 200° per 20 minuti.

 

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Letto 2194 volte Ultima modifica il Giovedì, 14 Marzo 2013 10:43
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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......