09 Set

Tortine con crema alla banana, la ricetta

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Deliziose, fresche ed accattivanti. Un ripieno morbido in una tortina sofficissima. Vediamo insieme come preparare delle deliziose tortine con crema alla banana, ideali per una merenda o uno spuntino delizioso.

 

Ingredienti per circa 12 tortine:

 

  • 300 gr. di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 80 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 80 gr. di burro
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 bt di vanillina
Per la crema alla banana:
 
  • 300 gr. di banane mature frullate
  • 200 ml di latte
  • 60 gr. di zucchero semolato
  • 30 gr. di farina 00
  • 3 uova
Iniziamo a preparare le tortine sbattendo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungiamo il burro a tocchetti morbido, il miele e la vanillina. Mescoliamo per bene. A questo punto uniamo la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, diluiamo con il latte e dopo aver mescolato ancora per bene, sistemiamo piccole dosi di impasto nelle apposite formine per cupcakes, non superando la metà della formina, ed inforniamo a 180° per circa 15min.
 
Nel mentre prepariamo la crema : in una ciotola capiente unire i tuorli allo zucchero e mescolare fino a che non saranno spumosi. Aggiungiamo quindi la farina setacciata continuando a mescolare per bene per non formare grumi ed versiamo il latte, precedentemente fatto scaldare, a filo sul composto. Amalgamate per bene e trasferite il pentolino sul fuoco dolce per circa 4 minuti avendo sempre cura di mescolare, a questo punto togliete dal fuoco e aggiungete la purea di banane. Lasciate raffreddare.
 
Intanto con uno scavino o con l'apposito attrezzo scavate leggermente il centro delle tortine già fredde per far spazio alla crema, che dovrete inserire all'interno con una sac a poche, avebdo cura di ricoprre anche la superficie esterna di ogni tortina. Infine decorate a piacimento e gustate.


Ricetta su  http://rimescolando.webnode.it/products/tortine-con-crema-alla-banana/

 

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Pamela Militello

Sono Militello Pamela, ho 39 anni e sono un'infermiera con la passione per la cucina e la scrittura. Da non molto tempo curo un blog di cucina che si chiama rimescolando, dove oltre a parlare di cucina e ricette, cerco di dare spazio ad argomenti relativi al campo del benessere e della salute.
 
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