08 Dic

Che la Cena abbia inizio : Aperitivo sfizioso sfizioso...

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Secondo un noto sondaggio l'unico "lusso" che gli italiani non rinunciano a concedersi nonostante la crisi, è andare a cena fuori. Ma è innegabile che abbiano anche sviluppato un sempre più spiccato interesse nei confronti della cucina e dell'organizzazione di gustose cenette a casa per due o tra amici.

Nella realizzazione di una perfetta cena in compagnia ha sicuramente la sua importanza il momento dell'aperitivo che non solo apre le porte alla serie di portate successive, ma è anche un momento di accoglienza, gioco e chiacchiere che riunisce tutti i convitati. Certo per i giovani è particolarmente interessante proporre cocktail freschi e moderni, ma anche i grandi classici delle cene tra amici di vecchia data non vanno sottovalutati. Uno sfizioso antipasto è senza dubbio un ottimo modo per esaltarne il sapore e valorizzarlo, qui una ricettina facile facile dal gusto ricco e saporito in grado di entusiasmare grandi e piccini.

 

 

ingredienti:

•pomodori secchi

•olive nere

•1 uovo

•100g pane

•500g carne macinata

•pan grattato

•cipolla

•parmigiano

•olio extravergine di oliva qb

•sale

•pepe a scelta

 

preparazione : tagliare in piccoli pezzi i pomodori secchi, tritare una cipolla in quantità secondo proprio gusto, e mettere il tutto in un frullatore con le olive nere aggiungendo un filo di olio di oliva. Ammorbidire il pane con dell'acqua e stringerlo con le mani in modo da eliminare l'acqua assorbita. 

Unire il pane, la carne, il composto precedentemente frullato e l'uovo in una terrina completando con sale e pepe qb. Impastare aggiungendo una spolverata di parmigiano. 

Inumidire le proprie mani in modo da poter fare delle piccole polpettine da passare nel pangrattato. Riporle in una teglia con un filo d'olio su ambo i lati, cospargerle leggermente con un pò di parmigiano e cuocere in forno a 200° per circa 15-20 minuti, controllando di tanto in tanto e girandole a metà cottura. Lasciare dorare bene in superficie.

 

Una volta pronte e croccanti può essere simpatico servirle in una coppa "da gelato", accompagnate da un prosecco o un cocktail non fruttato, ideale può essere un buon Aperol Spritz servito con ghiaccio. 

Letto 2432 volte Ultima modifica il Giovedì, 29 Maggio 2014 15:27
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