27 Gen

Cordon bleu di melanzana, la ricetta

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Care amiche, se la fame vi prende e avete voglia di un piatto genuino e gustoso, allora perché non preparare dei cordon bleu di melanzana? Ecco a voi la ricetta. 

 

INGREDIENTI

 

  • • 1 melanzana
  • • 2 uova
  • • farina q.b
  • • pangrattato q.b
  • • 100 g di prosciutto cotto
  • • mozzarella a panetto
  • • olio per frittura
  • • sale

 

PROCEDIMENTO

 

Lavate la melanzana e privatela della buccia, per poi tagliarla a fette. Adagiate le fette di melanzana in un piatto e spolverate di sale, coprite con un coperchio e lasciatele riposare 10 minuti.

 

Riprendete le melanzane e sciacquatele per bene. Fatto ciò, asciugatele con un canovaccio. Iniziate a preparare i cordon bleu mettendo, su una fetta di melanzana, prosciutto cotto e mozzarella, chiudete con un’altra fetta di melanzana e pressate leggermente per far aderire il tutto.

 

Passate la melanzana farcita prima nella farina, poi nelle uova (sbattute e salate) e, per ultimo, nel pangrattato. Ripetete la stessa procedura fino a completare tutti gli ingredienti. Una volta preparati tutti i cordon bleu di melanzana, fateli riposare almeno 10 minuti prima della cottura.

 

In una padella scaldate una quantità abbondante di olio per frittura. Una volta caldo, cuocete i cordon bleu di melanzana su entrambi i lati fino a che non risultano belli dorati. Servite i cordon bleu su un letto di lattuga!

 

In forno a 200°, mettendoli in una teglia coperta da carta forno con un filo di olio. Lasciate cuocere circa 10/15 minuti.

 

Buon appetito!

 

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Alice Podda

Descrivere se stessi non è mai facile, sopratutto quando non si hanno le idee chiare.

Di poche cose sono sicura, una è sicuramente che amo il mare e la scienza, infatti sono tecnico di laboratorio e studio per diventare bioecologa, sono sicura che adoro cucinare , è il mio maggiore passatempo, e sono sicura di essere innamorata, infatti tra poco festeggio 9 anni d'amore... Per il resto ho ancora le idee confuse, speriamo di fare chiarezza prima dei 90 anni......