09 Nov

Dolci di Natale, omini di pan di zenzero: la ricetta

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Mancano poche settimane all’avvento del Natale. Le Luci, l’albero di Natale, il Presepe, e tanti regali da scartare! Ma il Natale è anche condividere momenti speciali con le persone che si amano. Non c’è di meglio che trascorrere del buon tempo in cucina a preparare le tante leccornie per questi giorni festivi.

Se non avete ancora idee su quali dolci preparare, vi consiglio i buonissimi, profumatissimi e soprattutto scenografici “Omini di pan di zenzero”, biscottini preparati con un impasto a base di cannella, zenzero, e noce moscata, decorati poi con glassa colorata e da appendere all’albero di Natale come vuole la tradizione.

 

INGREDIENTI PER 30/35 BISCOTTI:

 

  • 350g di farina 00
  • 160g di zucchero
  • 150g di burro
  • 1 uovo
  • 150g di miele
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

 

PER LA GLASSA COLORATA:

  • 150g di zucchero a velo
  • 30g di albume d’uovo
  • Coloranti alimentari

 

PROCEDIMENTO:

In una scodella setacciate la farina e lo zucchero, e aggiungete cannella, zenzero, noce moscata e il bicarbonato. Tagliate il burro freddo a tronchetti e aggiungetelo agli altri ingredienti. Aggiungete poi il miele, e mischiate il tutto con un mixer a media velocità, fino a che non otterrete un impasto bricioloso. Poi unite l’uovo e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Date la forma di una palla al vostro impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, e lasciatelo riposare in frigo per 2 ore circa.

 

Trascorse le due ore stendere l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di 4mm. Aiutandovi con un coppapasta della forma di un omino, create i vostri biscotti, poneteli poi in una teglia coperta da carta forno. Fateli cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 10/12 min fino a che non acquisiranno un colore dorato. Per la glassa montate l’albume a neve e un po’ alla volta aggiungete lo zucchero a velo. In base ai colori che vorrete utilizzare per decorare i vostri omini di pan di zenzero, suddivideteli in varie ciotoline e aggiungete ad ognuna di queste del colorante alimentare. Con una sacca da pasticciere decorate i biscotti.

 

Buone Feste!

 

 

Letto 3505 volte Ultima modifica il Sabato, 09 Novembre 2013 13:06
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Speranza Capotortora

Studentessa di Scienze del Servizio Sociale all'Univerisità Federico II, coltivo la passione de giornalismo e, in particolare, mi tengo aggiornata sul mondo femminile e su argomenti che oscillano dalla moda, al make-up, dal benessere agli accessori più trendy.

 

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