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12 Mag

Cake design: Tra fantasia e realtà

Scritto da  Alice Rossi

La mania di creare sculture di zucchero e pan di spagna si sta diffondendo sempre più in Italia: passione o semplicemente una via d’uscita dalla crisi?

Vi chiederete cosa appassiona milioni di donne italiane in questo momento... ebbene si è proprio il cake design!

Sbarcata in Italia direttamente dagli Stati Uniti e dalla Gran Bretagna, questa nuova tecnica di decoro delle torte, la cake design, che nasce nel 1840 in occasione del matrimonio della Regina Vittoria.

 

Cake-design

 

Oltre ad essere un hobby molto ricercato, la cake design si sta diffondendo sempre più a causa dell’enorme crisi lavorativa, divenendo così una nuova opportunità imprenditoriale per giovani e donne che vogliono far fronte all’enorme tasso di disoccupazione che popola il nostro paese.

Molte donne si stanno avvicinando a questa nuova professione perché, oltre ad essere una buona fonte di guadagno, riesce a conciliare perfettamente casa e lavoro. Così casalinghe, madri disoccupate e donne in maternità riescono a inventarsi un nuovo lavoro che permette loro di avere del tempo per curare la propria famiglia. Marta Mencati, giovane mamma con la passione per la pasticceria, afferma che anni fa ha iniziato a decorare torte per fronteggiare le spese familiari, e da quel momento in poi il cake design è diventato il suo mestiere.

Ma dobbiamo sottolineare che ci sono anche professionisti, i quali hanno studiato ed hanno maturato conoscenze specifiche in questo settore.

 

Torta-Cake-Design

 

Il cake design è passione, è arte, è perfezione è saper unire la fantasia con la realtà. Con il passare degli anni il cliente è diventato più esigente e vuole torte sempre più sofisticate e personalizzate.

Ogni giorno In Italia e all’estero ci sono migliaia di corsi e workshop organizzati proprio per permettere alla gente di avvicinarsi a quest’arte e farla diventare propria.

I corsi accolgono un numero massimo di 15 partecipanti per classe e si rivolgono ad un pubblico molto vasto senza limite di età. Inutile dire che la maggior parte dei partecipanti sono donne: circa il 90%. Gli uomini smaniosi di muovere i primi passi nel mondo del cake design sono solo il 10%, ma nonostante tutto alcuni di loro sono diventati famosi in tutto il mondo.  

Ad esempio Ron Ben-Israel, che da ballerino è diventato uno dei migliori decoratori di torte nuziali.

Questo gran numero di persone dedite al decoro è incrementato anche grazie al divulgarsi di trasmissioni televisive come “Il boss delle torte” o "Le torte di Toni", programmi che catturano l’attenzione della gente e li fa entrare in un mondo oserei dire alquanto fatato quasi irreale, dove non si può usare più la parola torta, ma piuttosto dovremmo parlare di vere e proprie sculture artistiche che riescono a sbalordire la mente umana.

 

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Letto 7471 volte Ultima modifica il Lunedì, 03 Giugno 2013 18:09
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